Top 4 Cách Làm Mắm Tôm Ăn Bún Đậu Chuẩn Vị

Bún đậu mắm tôm là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, là niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam. Món ăn này không chỉ đơn giản bởi những nguyên liệu dễ kiếm mà còn bởi hương vị đặc trưng khó cưỡng kết hợp vị thơm nồng của mắm tôm. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm mắm tôm ăn bún đậu. Bài viết này, Mẹo Và Cách Làm sẽ hướng dẫn bạn cách làm mắm tôm ăn bún đậu đơn giản ngay tại nhà, giúp bạn có thể thưởng thức trọn hương vị thơm ngon của món ăn này.

Cách làm mắm tôm ăn bún đậu

Nguyên liệu

3 muỗng canh dầu ăn

1 ít tỏi và sả băm nhuyễn

2 muỗng rưỡi canh mắm tôm

5 muỗng đường cát trắng

5 ml nước cốt tắc bỏ hạt (có thể thay thế bằng chanh nếu không có tắc)

1 muỗng cà phê bột ngọt

1 ít ớt băm nhuyễn (tùy vào độ ăn cay mà bạn cho vào phụ hợp nhé)

Cách chế biến

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cho 2 muỗng canh mắm tôm và 2 muỗng canh đường cát vào một chén nhỏ, sau đó khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Để hành không bị vụn khi rán, bạn nên thái dọc củ hành.

Rán hành tím

Đặt chảo chống dính lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím đã sơ chế vào chảo, đảo đều tay với lửa vừa.

Khi hành phi đã vàng gần hết, hãy vớt ra ngay để tránh bị cháy. Để hành phi vào chén cho ráo dầu, điều này sẽ giúp hành giòn hơn.

Làm mắm tôm

Sau khi vớt hành phi, nhanh tay đổ phần dầu nóng và toàn bộ hành phi vào chén mắm tôm đã chuẩn bị, rồi khuấy đều.

Tiếp theo, thêm ớt và nước cốt từ 2 quả quất vào chén, rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Cuối cùng, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị.

Thành phẩm

Mắm tôm sẽ có mùi thơm đặc trưng, vị chua ngọt và cay hấp dẫn. Bạn có thể dùng mắm tôm kèm với bún đậu hoặc thịt luộc, chắc chắn sẽ làm món ăn thêm đậm đà.

Cách làm mắm tôm ăn bún đậu pha với rượu ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

Loại mắm tôm bạn yêu thích

4 muỗng canh đường trắng

1 ít ớt và tỏi băm nhuyễn

Nước cốt tắc hoặc chanh

2 muỗng cà phê bột ngọt

2 muỗng cà phê rượu trắng

5 muỗng dầu ăn

Ít hành tím băm nhuyễn

Cách pha chế

Mắm tôm cho vào chén, khuấy đều với rượu trắng, một ít đường và bột ngọt.

Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng cho dầu ăn vào.

Khi dầu sôi, cho hành tím, tỏi và ớt băm nhuyễn vào chảo.

Đảo đều tay cho đến khi các nguyên liệu vàng đều, sau đó thêm mắm tôm vào.

Đợi một chút rồi tắt bếp, cho mắm ra chén. Vậy là bạn đã có ngay một chén mắm tôm rượu trắng để ăn kèm bún đậu ngon tuyệt!

Cách làm mắm tôm ăn bún đậu từ hạt tương

Nguyên liệu 

Đậu hũ non: 3 miếng

Tương hột : 500 – 700gr

Chao: 200gr

Sả: 4 – 5 cọng

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng : bột ngọt, đường

Mẹo chọn đậu hũ non

Khi mua, hãy chọn những miếng đậu hũ có màu trắng ngà và độ mềm mịn. Tránh mua những miếng đậu hũ cứng, có màu vàng ố hoặc mùi chua.

Cách pha chế mắm tôm chay

Dằm nhuyễn tương hột và đậu hũ với nhau (có thể dùng cối xay nhuyễn).

Lấy phần chao, bỏ nước.

Cho chao và hỗn hợp tương vào dằm nhuyễn, trộn đều.

Tiếp tục cho một ít nước cốt tắc hoặc chanh vào, khuấy đều.

Nêm nếm thêm gia vị như đường và bột ngọt cho vừa khẩu vị.

Cuối cùng, thêm ít ớt vào. Vậy là bạn đã có chén mắm tôm chay để ăn kèm bún đậu ngon tuyệt!

Cách làm mắm tôm ăn bún đậu không nấu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Mắm tôm đóng chai loạn bạn thích

Đường trắng 4 muỗng canh

Giấm ăn 2 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước cốt tắc hoặc chanh

Bột ngọt 1 muỗng rưỡi cà phê

Rượu trắng 2 muỗng cà phê

1 ít ớt băm nhuyễn

Cách pha chế mắm tôm

Cho mắm tôm, đường, rượu, bột ngọt, giấm và dầu ăn vào chén, sau đó khuấy đều cho đến khi tất cả các gia vị tan hoàn toàn. Tiếp theo, thêm một ít nước cốt tắc hoặc chanh vào chén. Sau khi khuấy đều, cho thêm ít ớt băm nhuyễn để tăng thêm hương vị.

Lời kết

Với cách làm mắm tôm ăn bún đậu đơn giản như trên, hy vọng bạn đã có thể tự tay pha chế cho mình bát mắm tôm ngon đúng điệu để thưởng thức cùng món bún đậu mắm tôm. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!