Cách Làm Mầm Đậu Nành Ở Nhà Đơn Giản Hiệu Quả

Cách làm mầm đậu nành ở nhà là phương pháp chế biến rau quả sạch, tốt cho sức khỏe, lại rất dễ trồng và chăm sóc. Mầm đậu nành là một trong những thành phần phổ biến trong ẩm thực châu Á.

Bạn hoàn toàn có thể tự trồng đậu nành nảy mầm tại nhà với chất lượng ngon không kém gì mầm đậu nành bán ngoài thị trường. Hãy cùng Mẹo Và Cách Làm khám phá ngay cách làm mầm đậu nành ở nhà ngay nhé!

Mầm đậu nành có công dụng gì?

Trước khi tìm hiểu cách làm mầm đậu nành, hãy cùng xem qua công dụng tuyệt vời của loại thực phẩm thiên nhiên này. Mầm đậu nành chứa hàm lượng cao estrogen thực vật cùng nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho sức khỏe như vitamin E, vitamin B, axit folic,… mang lại nhiều lợi ích:

Hạn chế thiếu máu: Mầm đậu nành cung cấp một lượng dinh dưỡng đáng kể, đặc biệt là protein dự trữ cho cơ thể như ferritin.

Tốt cho hệ xương khớp: Phụ nữ đến một độ tuổi nhất định sẽ giảm sút lượng estrogen tự nhiên sản sinh. Khi hormone này giảm, sự hấp thụ canxi và vitamin D cũng giảm, dẫn đến nguy cơ loãng xương và mất chất xương cao.

Giảm triệu chứng tiền mãn kinh: Bổ sung estrogen đầy đủ giúp cân bằng nội tiết tố, từ đó giảm các triệu chứng khó chịu trong thời kỳ tiền mãn kinh như khô hạn, đau đầu, chóng mặt, và tâm trạng thất thường.

Nuôi dưỡng sắc đẹp từ bên trong: Sử dụng mầm đậu nành không chỉ cân bằng nội tiết tố nữ mà còn giúp làn da tươi sáng, mềm mịn, ngăn ngừa mụn, chống lão hóa tự nhiên, và cải thiện tình trạng tóc khô xơ, gãy rụng.

Cải thiện vòng 1: Một vòng 1 đẹp giúp phụ nữ tự tin hơn. Vòng 1 được cấu tạo chính từ các mô mỡ phân bố ở vùng ngực. Khi sử dụng mầm đậu nành, các mô mỡ này phân bố đều hơn, tăng kích thước và làm săn chắc vòng 1.

Cách làm mầm đậu nành ở nhà dễ dàng

Cách làm mầm đậu nành ở nhà thực chất rất đơn giản và bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà với những nguyên liệu và dụng cụ cơ bản. Điều quan trọng là cần chú ý đến nhiệt độ thích hợp, ánh sáng vừa đủ, và sử dụng nguyên liệu chất lượng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

200 gram hạt đậu nành: Chọn loại hạt mẩy, chắc, nặng tay, không sâu bệnh, không mốc, không có mùi lạ, và không ẩm.

500 ml nước ấm.

Rổ và thau sạch.

Khăn sạch: Có khả năng thấm hút tốt để giữ được nước và độ ẩm cho mầm đậu nành sinh trưởng.

Khăn lớn: Dùng để che chắn mầm đậu nành khỏi ánh sáng gay gắt, đảm bảo tỷ lệ hạt đậu nành nảy mầm cao nhất.

Chi tiết cách làm mầm đậu nành ở nhà qua các bước

Để làm thành công mầm đậu nành, bạn nên thực hiện đúng và đầy đủ các bước sau:

Bước 1: Rửa sạch hạt đậu nành đã chuẩn bị, nhặt bỏ tạp chất như sạn, lá khô, và loại bỏ những hạt đậu kém chất lượng, bị sâu, mốc. Bỏ luôn những hạt đậu nổi lên khi rửa.

Bước 2: Sau khi rửa sạch bụi bẩn và tạp chất, chuẩn bị một thau nước ấm khoảng 30 – 40 độ C (chạm tay vào thấy hơi ấm) và ngâm đậu trong nước ấm từ 2 – 3 giờ cho đến khi đậu nở to gấp đôi ban đầu. Đây là bước kích thích đậu nảy mầm nhanh hơn và làm mềm lớp vỏ. Lưu ý không ngâm nước quá nóng hoặc quá lâu để tránh làm đậu chết mầm.

Bước 3: Tiến hành ủ mầm đậu nành. Có nhiều cách và dụng cụ hỗ trợ để ủ mầm đậu nành nhanh chóng. Bạn có thể tận dụng đồ dùng sẵn có trong bếp. Dùng một chiếc rổ sạch, kê dưới rổ là thau rộng để thoáng khí, sau đó cho đậu nành đã ngâm nở vào rổ và phủ thêm khăn mềm thấm hút tốt lên bề mặt đậu. Tưới nước vào rổ đậu và cả khăn đã phủ. Nhớ đổ phần nước dưới thau để không làm cho đậu hỏng và trùm thêm một lớp khăn lớn để ngăn ánh sáng.

Bước 4: Tưới nước cho đậu mỗi ngày 2 lần. Cách tưới là nhấc toàn bộ rổ đậu ra, nhúng ngập qua nước và để lại vị trí cũ. Khi nước chảy bớt xuống thau, bạn đổ nước đi. Sau khoảng 2 – 4 ngày, đậu nành sẽ bắt đầu lên mầm. Khi mầm dài khoảng 1 – 2 cm, tùy vào nhu cầu sử dụng mà bạn thu hoạch sớm hoặc để thêm vài ngày để mầm dài hơn.

Lưu ý: Mầm đậu nành tốt và giàu dinh dưỡng nhất khi mới nảy mầm, nên thu hoạch sớm để giữ được nhiều giá trị dinh dưỡng. Với mầm đậu nành tươi sau khi thu hoạch, bạn có thể dùng làm nước uống bằng cách ép với trái cây, hoặc dùng nấu ăn, xào,… đều ngon.

Lời kết

Như vậy, bạn đã biết cách làm mầm đậu nành ở nhà đơn giản qua các bước dễ thực hiện với những dụng cụ quen thuộc. Hiện nay, mầm đậu nành trên thị trường có giá khá cao, nên nếu đảm bảo vệ sinh, bạn có thể tự làm để sử dụng.